dimanche 20 février 2011

Tagliatelles aux champignons


Voici une jolie recette idéale pour accompagner une viande mais également suffisant en plat principal !! Bien sûr, on peut utiliser des pâtes fraîche toutes prêtes, mais c'est tellement meilleur avec celles faites maison !! ;-)


Ingrédients :
  • 100g de farine
  • 1 œuf
  • 150g de champignons de Paris (ou cèpes, morilles,...)
  • 10cl de crème liquide
  • 1 bouillon de volaille
 ~.~.~.~.~

Préparer les tagliatelles : dans un saladier, verser les 100g de farine, creuser un puits et y casser l'oeuf. Mélanger jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène (on fonction de la taille de l'oeuf, rajouter un peu d'eau ou de farine).
Laisser reposer la pâte environ 15 minutes au réfrigérateur. L'étaler ensuite très finement (procéder en deux fois, c'est plus facile), et découper ensuite en forme de tagliatelles, plus ou moins larges/fines ou longues/courtes en fonction des goûts !
Les disposer à plat sur une grande assiette en évitant de les faire se chevaucher, et les mettre au frigo en attendant de les faire cuire.
Faire chauffer une casserole d'eau avec le bouillon de volaille. En parallèle, faire cuire les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (si on utilise des champignons de Paris en boîte, faire de même afin de les faire chauffer et un peu dorer).
Ajouter la crème fraîche liquide et, saler et mélanger jusqu'à que la sauce épaississe un peu. Laisser sur feu doux le temps de faire cuire les pâtes.
Une fois l'eau bouillante, y plonger les pâtes et les faire cuire environ 3/4 minutes. Les égoutter et les remettre aussitôt dans la casserole. Verser tout le contenu de la poêle dans la casserole et bien mélanger.

Servir immédiatement et déguster !!



52 commentaires:

Laurent120 a dit…

Jai dejà fait une recette similaire il y a peu de temps avec des chanterelles, un pur delice!!!! bonne fin de weekend

Lovely38 a dit…

bonne idée ce plat j'aime beaucoup!

Delphine a dit…

Elles sont très appétissantes tes pâtes maison!! Ca me donne très envie!

Alexia a dit…

Ca donne trop faim, ummmmm !!!

Gaëlle a dit…

des pâtes hummmmmmmmm

Patrick G. a dit…

ce plat est tres bien fait, ca doit etre un delice!!

Miss Doria a dit…

Jadore les pâtes et cuisinées ainsi jimagine que ça doit être délicieux ! BISE

mariellen a dit…

un plat bien délicieux, bisous, mariellen

Eve cooking a dit…

Génial cette idée de blog avec des recettes pour une personne ! Merci pour ton commentaire sur ma tarte au citron meringuée.
Au plaisir Kokille...

Nadou21 a dit…

Une délicieuse recette merci !! Bisous!!

amour de cuisine a dit…

bonne journee ma chere, et merci pour ce delicieux partage
bisous

*Marie* a dit…

Miam miam ce plat me donne trop faim! Biz

Anonyme a dit…

Félicitations pour ton blog il y a plein de recettes super!!! Je le met dans mes favoris tt de suite !

K-Hot** a dit…

elles ont l'air trop bonnes !!

cannelle a dit…

c'est excellent! j'aime beaucoup

Poivre amour a dit…

tres tres appetissant!! :):)

dani a dit…

J'adore les pâtes et les champignons!superbe recette!!Bisous!!!

Anonyme a dit…

un délice pour les papilles ! merci pour cette sympathique recette bises manuela

Clém a dit…

je sens que ça va être mon repas pour ce soir miam!!!! bonne soiree

Cuisine en fête a dit…

jen rafoooolle !!!!! bisous bonne nuit à bientot!!

dalila a dit…

humm quel bon plat merci
bizzz

pierre a dit…

tu as bien raison fait maison c'est topissime !!Bravo Pierre

Kalinka a dit…

une belle sauce bien crémeuse et goûteuse.

Kalinka

Nath'aelle a dit…

Délicieuses ces tagliatelles aux champignons, j'aime!!
Bises.

mamapasta a dit…

j'aime faire des pâtes maison avec toutes sortes de farines....
c'est si facile et si bon

sophroch a dit…

J'adore ce type de plat...à décliner selon les saisons

poucinette a dit…

très belle recette vive les pâtes !!!

bises ma belle et merci de ta visite

sandra a dit…

miam j'en veux

rahima a dit…

Je peux commander pour midi ?? j'adore

lupano a dit…

extra cette recette!!bisous

toutoune a dit…

trop trop belle ton assiette!! super appétissante hummmmmmm ça donne bien envie!!
bisous
toutoune

Pauline a dit…

C'est tout simplement un délice!

choupette88 a dit…

Il n'est que 18h mais ta recette me donne trop faim ...
bonne soirée
bisous

christèle a dit…

hummmmmm
une assiette bien appétissante
j'adore le mélange
bonne soirée

kayababouch a dit…

Mmmm, merci pour ce délice !!!! Bisous

fanfan a dit…

toutes les pates cuisinés de diverses façon sont toujours bonnes!!!

Ciorane la pauvresse a dit…

Les champignons vont si bien aux pâtes, surtout avec une sauce aussi crémeuse...

afaurore a dit…

un vrai régal!!
bizzzz

Anonyme a dit…

super une recette avec des pates maison !! jai l'appareil ya plus qua se lancer ....

cece07170 a dit…

c'est un délice

K-Hot** a dit…

à quand une nouvelle recette ?? peux-tu aller voter pour ma recette ici stp ? : http://www.beghin-say.fr/jeux-beghin-say/la-galerie-recettes/recette/creasucree/crumble-damandes-aux-poires-et-caramel.html

Kokille a dit…

Merci à tous pour vos commentaires !!

K-Hot** : très bientôt une nouvelle recette ! Et quelle est l'adresse de ton blog? J'ai voté pour ta recette !

om mannou latunisienne a dit…

j'adore ce genre de re7! merci du partage!

amandine a dit…

Mmmm trop bon tous ces champignons !

lillousine a dit…

tellement bon...

Catherine a dit…

Si tu les fait sécher acroché à la clayette du four tu gagnes en place et c'est délicieu
Bonne soirée

stellla a dit…

j'adore les pâtes maison, dire que je ne n'ai pas encore fais :( j'ai peur de me lancer et de rater.

bz

Hanane a dit…

mhhh sa a lair delicieux

LadyMilonguera a dit…

Un régal !

Niniss a dit…

Cette assiette gourmande me plaît beaucoup,bravo.Bonne journée!

Laeti a dit…

Huuum ! J'adore ;)

Noémie a dit…

Miam Terrible!!!