Moussaka

Voici ma recette de la Moussaka !

Pour la viande, on peut choisir le traditionnel mouton, mais aussi du bœuf. En fait cette recette peut s'adapter de plusieurs façons, suivant les goûts !

Ingrédients :

• 1 aubergine
• Environ 100g de viande de boeuf/mouton... mixée finement, cuite
• Oignon
• 120g de coulis de tomate
• 25cl de lait
• Maïzena, sel, poivre, huile d'olive
• Chapelure ou gruyère râpé

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Laver l'aubergine et la couper en lamelles fines (dans le sens horizontal). Disposer ces tranches d'aubergines sur une plaque huilée puis les faire cuire au four, en les retournant à mi-cuisson.

Faire une sauce béchamel moyennement liquide avec le lait et la maïzena. Saler, poivrer.

En parallèle, dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Y mettre la viande mixée finement, puis le coulis de tomate. Mélanger le tout.

Dans un plat à gratin individuel, mettre un peu de sauce béchamel au fond. Disposer une tranche d'aubergine; un peu de mélange viande/tomate; une couche de béchamel; et répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une fine couche de béchamel.

Sur le dessus, saupoudrer d'un peu de chapelure ou de gruyère râpé, comme vous préférez ! Enfourner le tout environ 20 minutes au milieu du four à 200°C, et finir par un petit passage sous le grill.

 Bon appétit !