Hachis Parmentier

Une couche de viande hachée finement, une couche de purée maison,... on passe sous le grill du four, et c'est près ! Encore un petit plat bien savoureux !

 

 Ingrédients :

• 3 belles pommes de terre
• 5cl de lait
• 100g de bœuf à braiser cuit puis mixé
• 1/2 bouillon de bœuf
• 1/2 petit oignon
• Chapelure

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Eplucher les patates, les laver, les coper en gos morceaux et les faire cuire. Puis les écraser à l'aide d'une fourchette (ou d'un presse purée) et les mettre dans une casserole.

Faire chauffer tout doucement cette casserole et, tout en mélangeant, ajouter petit à petit le lait. Saler et poivrer.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter un peu de farine et du bouillon de bœuf en alternant afin d'obtenir un jus un peu épais mais pas trop.

Dans un plat à gratin individuel, verser un peu de ce jus dans le fond. Puis disposer par dessus la viande. Ajouter sur la viande le reste du jus. Terminer en mettant la purée dessus, lisser à l'aide d'une spatule et décorer de rayures avec une fourchette.

Saupoudrer d'un peu de chapelure. Enfourner le tout au four une vingtaine de minutes à 240°C.

 

On peut aussi faire de plus petites couches et alterner deux fois (viande, purée, viande, purée) !