Une couche de viande hachée finement, une couche de purée maison,... on passe sous le grill du four, et c'est près ! Encore un petit plat bien savoureux !
Ingrédients :
- 3 belles pommes de terre
- 5cl de lait
- 100g de bœuf à braiser cuit puis passé au mixeur
- 1/2 bouillon de bœuf
- Un peu d'oignon
- Chapelure
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On s'occupe d'abord de faire cuire la viande de bœuf à braiser. Une fois celle-ci cuite, il faut la passer au mixeur, et en prendre environ 100g pour une personne.
Pour la purée, éplucher les patates et les faire cuire. Puis les écraser à l'aide d'une fourchette (ou presse purée) et les mettre dans une casserole.
Faire chauffer tout doucement la casserole et, tout en mélangeant, ajouter petit à petit le lait. Saler et poivrer, et gouter.
Pour le montage du plat, il y a plusieurs possibilités suivant que l'on aime les oignons ou pas. Faire revenir les oignons dans une poêle, puis ajouter un peu de farine et du bouillon de bœuf en alternant afin d'obtenir un jus un peu épais mais pas trop. Sinon, juste préparer le bouillon de bœuf.
Dans un plat à gratin individuel, verser un peu de jus (ou de bouillon) dans le fond. Puis disposer par dessus la viande. Ajouter sur la viande le reste du jus.
Mettre la purée par dessus la viande et lisser le dessus avec une spatule.
Saupoudrer d'un peu de chapelure. Enfourner le tout au four une vingtaine de minutes à 240°C.
On peut aussi faire de plus petites couches et alterner deux fois (viande, purée, viande, purée) !
8 commentaires:
Il est bo
J'ai pu faire cette recette hier soir : c'était très bon et les proportions parfaites, merci !
Un délice le hachis Parmentier !
un plat à faire sans hésiter il régal petits et grands !
J'adore le hachis parmentier, ça me donne faim!!
un plat dt je rafolle, miam jen veux ce soir :D
Un bon plat d'hvier qui réchauffe, bonne idée pour le soir devant la cheminée!!!
Un de mes plats préférés !!!
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