lundi 5 septembre 2011

Crumpets


Les crumpets ressemblent un peu à des blinis ou à des pan cakes, mais sont composés uniquement de farine, eau, lait et levure. C'est une invention qui provient du Royaume-Uni, où ils sont très souvent dégustés lors du petit-déjeuner.
Il faut des petits cercles pour les réaliser car leur particularité est qu'ils sont très épais (environ 2cm de haut) et donc les cercles empêchent la pâte de s'étaler lors de la cuisson.


Ingrédients :
  • 125g de farine
  • 9cl de lait
  • 9cl d'eau 
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
 ~.~.~.~.~

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un peu tiédir le lait et l'eau avec la pincée de sel. Les verser dans le saladier et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
Laisser reposer environ 1 heure.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Beurre les cercles à pâtisseries (qui font environ 7,5cm de diamètre). Les disposer dans la poêle puis, lorsque celle-ci est chaude, y verser la pâte.


Laisser cuire jusqu'à que des bulles apparaissent sur le dessus. Ensuite, retirer les cercles (il faut qu'ils soient bien graissés ou alors recouvert de papier, pour que cette opération se fasse facilement !) et retourner les crumpets afin de faire cuire l'autre face.
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte !

Ces proportions m'ont permis de réaliser environ 10 crumpets, pour 3 petits déjeuner. Ils se congèlent sans problèmes !
 


41 commentaires:

Doudoute a dit…

ils sont superbes, je peux en avoir un ?

Nadou21 a dit…

Je n'ai jamais goûté ça, mais je vais tester bientôt!!

josette a dit…

bonjour,superbe,cela doit etre délicieux,je n'en ai jamais goutée.
a essayer.bises

Noémie a dit…

J'avais déjà enregistré cette recette dans mon joli cahier de cuisine et j'ai hâte d'essayer, tu m'as donné envie!!

melayers evelyne a dit…

des bons petits gateaux bien british bizzzzz

mimine cuisine a dit…

J'en prend un au passage!!!

mariamania a dit…

C'est trop bon ça !!

Baptiste de PIPOCA a dit…

La recette qu'il me fallait absolument, je suis raide dingue des crumpets. merci beaucoup pour le partage, faut juste que je demande a maman ou elle a mis les cercles et j'en fais mercredi.

leïla a dit…

hum un vrai petit délice!!!

Amélie a dit…

C'est pas la première fois que je les vois ! Faudra que j'essaie un de ses quatre, je suis quasi sur d'aimer ! ;)
Bonne soirée, bisous

*Marie* a dit…

J'aodre ça ils ont l'air trop bon !!

sucre d'orge a dit…

Hummm il donne envis d'y gouter...Bisous...

Karine D. a dit…

Génial cette recette ! En tout cas ça à l'air délicieux !
Bis et bonne semaine !

Ludy a dit…

ils son très réussiss!

sandra a dit…

hum...miam le régal!

AurelieWa a dit…

miam, ils ont l'air super bon ces crumpets

Minimirabelle a dit…

J'adooore les crumpets! A chaque fois que je vais à Londres, j'en achète!!! Trop trop trop bon!

Caro a dit…

Wouahhh qu'ils sont beaux ces crumpets !!!
J'adore !!!!
Bonne soirée !
Bise

Loulou a dit…

Magnifiques tes crumpets !!!

crevette a dit…

J'en ai déjà entendu parler mais je n'en ai jamais mangé. MAis cela me fait très envie, avec de la confiture dessus!!! Bonne soirée

Michelle a dit…

un régal !

Valérie ( Franche-Comté ) a dit…

Bien gourmands et sympathiques tes crumpets british
Je te souhaite un beau jeudi

Valérie

fourchette a dit…

Jamais gouté!

Anonyme a dit…

Ouais SOUPEEERRREEE ça a l'air bon
c'est papa qui t'a fait les moules ?

Ti chu

mariellen a dit…

ils sont bien réussis ... bises, mariellen

Emilie a dit…

Je n’en ai jamais goûté mais en tout cas, c’est bien gourmand pour un petit déjeuner.

Christelle a dit…

Très très bon, j'en fait souvent à la maison, on adore ^ - ^ Bisous

Pourvospalais a dit…

Je n'ai jamais testé, je mets vite de côté cette recette !!

la fée carambole a dit…

je ne connaissais pas, mais comme je suis une adepte des blinis et des pancakes, donc j'adopterais sans hésiter à ceux-là

oum mouncifrayan a dit…

merci de ta visite! et pour cette belle recette!

Riri-cuisine a dit…

Bravo ils donnent trop faim :)

Leila a dit…

Alors là, bravo, je ne connaissais pas du tout !!! Leur testure lors de la cuisson me rappelle celle des crêpes mille trous...

Je vais garder ta recette et la tester certainement ce week end, merci à toi.


Passe une agréable journée,
Bisous.

Laurence a dit…

Je ne connaissais pas, je tenterai la prochaine fois plutot que de faire des pancakes

Sophie_cdugateau a dit…

effectivement ça doit etre sympa au petit dej

anneauxfourneaux a dit…

j'adore, mais je n'ai jamais tenté d'en faire. Il faut que je teste !

Miamana a dit…

De délicieuses petites choses toutes moelleuses, miam miam!

kayababouch a dit…

Merveilleusement gourmand !!!! Bisous

corinnette a dit…

mon thé est prêt j'arrive!
bonne journée

kekeli a dit…

Je n'en ai jamais fait, il faudra que je me lance, car chaque fois que je vois la recette je me dis que c'est le moment

ed a dit…

ils font bien envie

Laurence a dit…

C'est super ! Je ne connaissais pas du tout. J'ai très envie d'essayer...