Brioche

Cette petite brioche individuelle (on ne se rend pas vraiment compte de l'échelle sur les photos...) est parfaite pour le petit déj' !!!

Ingrédients : 

• 1 œuf
• 10cl de lait
• 125g de farine
• 20g de sucre
• 20g de beurre
• 1/2 paquet de levure de boulanger
• Une pincée de sel

 ~.~.~.~.~

Dans un saladier, mettre la farine et la mélanger à la levure. Ajouter le sucre etla pincée de sel et mélanger. Faire un puits au centre et y mettre l'œuf préalablement battu, le beurre fondu et le lait tiédi. Fouetter le tout pendant assez longtemps, jusqu'à obtenir une belle pâte homogène (la consistance obtenue est assez liquide et ce n'est pas une boule "à pétrir" mais c'est normal, la recette est ainsi !). Laisser ensuite reposer la pâte jusqu'à qu'elle double de volume (environ 1h30, par exemple dans le four un peu chaud et éteind).

 

Pour faire cuire la brioche, utiliser par exemple un cercle à pâtisserie d'environ 12,5cm de diamètre et 5cm de hauteur. Le placer sur une plaque de cuisson et le recouvrir de papier sulfurisé. Verser la pâte à brioche à l'intérieur.

Avant la cuisson, on peut badigeonner la brioche de jaune d'oeuf battu ou de lait afin qu'elle soit bien dorée, et disposer quelques gros grains de sucre.

 

Enfourner à 200°C environ 30/40 minutes.

 

 

 

Cette brioche est délicieuse accompagnée d'une compote de pommes maison, d'une mousse au chocolat ou encore d'une mousse aux framboises !