tag:blogger.com,1999:blog-2250057783248620472024-03-13T14:53:38.852+01:00Cuisine soloKokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.comBlogger127125tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-43108774054571219942017-03-28T18:18:00.001+02:002017-03-28T18:18:25.370+02:00Canard à la vanille<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia";"><i>Voici une recette de cuisine de l'île de la Réunion ! C'est un de plats emblématique, qui est plein de saveurs. Il existe beaucoup de versions différentes, en voici une.</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hXq9VwAN6tQ/WNqKz5TXegI/AAAAAAAADok/f019yF8g7josu3If0EFDZNM9Yfv9jjDHgCLcB/s1600/Canard%2B%25C3%25A0%2Bla%2Bvanille%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-hXq9VwAN6tQ/WNqKz5TXegI/AAAAAAAADok/f019yF8g7josu3If0EFDZNM9Yfv9jjDHgCLcB/s400/Canard%2B%25C3%25A0%2Bla%2Bvanille%2B1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>150g d'aiguillettes ou de filet de canard</li>
<li>1 tomate</li>
<li>1/2 oignon</li>
<li>3 gousses d’ail</li>
<li>1 clou de girofle</li>
<li>1 petit bout de gingembre frais</li>
<li>1 gousse de vanille</li>
<li>Beurre, sel, poivre, curcuma</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~</span></b><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br />
Couper le canard en morceaux et le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter juste après un peu de sel et un quart de la gousse de vanille (en grattant un peu les graines dans la casserole).<br />
Émincer l'oignon et couper la tomate en petits cubes.<br />
Quand le canard est bien doré, ajouter l'oignon, la tomate, le clou de girofle, le gingembre et l'ail taillés en dés, le curcuma, et le reste de la vanille. Couvrir d'un verre d'eau et laisser mitonner environ 45min/1h ) feu doux. Remuer de temps en temps, rajouter un peu d'eau si nécessaire. A la fin de la cuisson, goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.<br />
<br />
<b><i>Servir avec du riz basmati !</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-imj2ySWMZIA/WNqK0BPJ6VI/AAAAAAAADow/70jiZcbUooYW0dpQJfqcEIpjscw7uun2QCEw/s1600/Canard%2B%25C3%25A0%2Bla%2Bvanille%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://4.bp.blogspot.com/-imj2ySWMZIA/WNqK0BPJ6VI/AAAAAAAADow/70jiZcbUooYW0dpQJfqcEIpjscw7uun2QCEw/s400/Canard%2B%25C3%25A0%2Bla%2Bvanille%2B2.JPG" width="400" /></a></div>
<b><i><br /></i></b>
<b><i><br /></i></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><i><br /></i></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-1847326500291320802016-12-14T21:57:00.000+01:002017-03-28T18:03:43.693+02:00Entremets aux 3 chocolats<br />
<div align="center">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Voici une idée de dessert idéal pour ces fêtes de fin d'année : à la fois croustillant, mousseux et onctueux, il apporte de la fraîcheur et bien évidemment, une bonne dose de chocolat ! Il saura donc satisfaire beaucoup de gourmands !</span></em></div>
<div align="center">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-l4AG9TAFilQ/WNqJOOml3dI/AAAAAAAADoc/diSmC64cm9kvDiQAzYE_1JNGBaIpHDlEgCLcB/s1600/Entremets%2B5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://3.bp.blogspot.com/-l4AG9TAFilQ/WNqJOOml3dI/AAAAAAAADoc/diSmC64cm9kvDiQAzYE_1JNGBaIpHDlEgCLcB/s400/Entremets%2B5.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i>J'ai utilisé un cercle à gâteau de 20cm de diamètre.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: small;">Il est conseillé de réaliser cette recette un jour à l'avance; ou le matin pour le soir.</i></div>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></b>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la génoise :</b><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>2 œufs</li>
<li>50g de farine</li>
<li>35g de sucre en poudre</li>
</ul>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour le croustillant au praliné :</b><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>120g de praliné</li>
<li>60g de crêpes dentelles</li>
</ul>
<div>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la mousse au chocolat noir :</b><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>80g de chocolat noir</li>
<li>2 œufs</li>
</ul>
</div>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la mousse au chocolat au lait :</b><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>120g de chocolat au lait</li>
<li>3 blancs + 2 jaunes d’œufs</li>
</ul>
<div>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc :</b><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>75g de chocolat blanc</li>
<li>8cl de lait</li>
<li>15g de sucre</li>
<li>5g de farine</li>
<li>1 œuf</li>
<li>1 petite cuillère à café d’agar-agar</li>
</ul>
<div>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la décoration :</b><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>Cacao amer en poudre</li>
<li>Vermicelles</li>
<li>Billes croustillantes aux 3 chocolats</li>
</ul>
</div>
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></i><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></em></strong><strong><em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Préparation de la génoise :</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="font-family: "georgia";"></span></em></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mélanger le sucre avec le jaune d’œuf jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf préalablement monté en neige. Étaler le tout sur une plaque allant au four revêtue de papier sulfurisé, en forme de carré qui a pour longueur de côté 24 cm (ou un peu moins si on utilise un cercle plus petit).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Faire cuire à 180°C environ 10/12 minutes. Démouler sur une grille et une fois refroidi, découper et disposer sur le plat de service à l'intérieur du cercle à gâteau.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<strong><em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Préparation du croustillant au praliné :</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="font-family: "georgia";"></span></em></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mélanger tout simplement le pralin avec les crêpes dentelles émiettées. Étaler cette pâte obtenue sur la génoise. Réserver au frais.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<strong><em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Préparation de la mousse au chocolat noir :</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="font-family: "georgia";"></span></em></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Faire fondre le chocolat noir. Le laisser un peu tiédir. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Mélanger ensuite le chocolat fondu avec les jaunes d’œufs, puis ajouter délicatement les blancs en neige. Étaler le tout sur le croustillant au praliné, puis réserver à nouveau au frais, au moins 1 heure avant de poursuivre la recette.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<strong><em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Préparation de la mousse au chocolat au lait :</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="font-family: "georgia";"></span></em></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Faire fondre le chocolat au lait. Le laisser un peu tiédir. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Mélanger ensuite le chocolat fondu avec les jaunes d’œufs, puis ajouter délicatement les blancs en neige. Étaler le tout sur la mousse au chocolat noir, puis réserver à nouveau au frais, au moins 1 heure avant de poursuivre la recette.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<strong><em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Préparation de la mousse au chocolat blanc :</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="font-family: "georgia";"></span></em></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Faire chauffer le lait avec l’agar-agar jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, mélanger le jaune d’œuf avec le sucre, ajouter la farine. Verser alors le lait sur ce mélange, tout en mélangeant, puis reverser dans la casserole et continuer de mélanger pendant plusieurs minutes pour bien faire cuire le tout. Hors du feu, incorporer le chocolat blanc cassé en morceau et mélanger jusqu'à qu'il soit fondu.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Verser cette crème dans un saladier et la laisser refroidir un peu. Pendant ce temps, battre le blanc en neige. L'ajouter délicatement à la crème au chocolat blanc, puis verser le tout sur la mousse au chocolat au lait. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<strong><em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Avant de servir, décorer à l'aide de cacao, de vermicelles et de billes en chocolat... il ne reste plus qu'à déguster !</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></em></strong>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-I9RmEZnqQYA/WNqJN8hopEI/AAAAAAAADoY/HfqqQLWPugECse4VT_nE9l3ziwqCf5scgCEw/s1600/Entremets%2B6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://1.bp.blogspot.com/-I9RmEZnqQYA/WNqJN8hopEI/AAAAAAAADoY/HfqqQLWPugECse4VT_nE9l3ziwqCf5scgCEw/s400/Entremets%2B6.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--CyM_BjLpfY/WNqJN7iFS0I/AAAAAAAADoU/F5xCOHc3OpcqmTmTM9rwYA3aJ9cbJIRNACEw/s1600/Entremets%2B7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://2.bp.blogspot.com/--CyM_BjLpfY/WNqJN7iFS0I/AAAAAAAADoU/F5xCOHc3OpcqmTmTM9rwYA3aJ9cbJIRNACEw/s400/Entremets%2B7.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-60818769988535553082016-11-26T21:44:00.000+01:002016-11-26T21:44:04.455+01:00Sauté de porc au paprika et lait de coco<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia";"><i>Une petite recette pour changer des classiques ! Facile et rapide à réaliser, c'est très bon avec un simple riz basmati !</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-KGLDWlpl93s/WDnzx38-TaI/AAAAAAAADcw/aH7jE9S-6Rc1_8xL7fvoggMUK-G3nAV0ACLcB/s1600/Porc%2Bpaprika%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-KGLDWlpl93s/WDnzx38-TaI/AAAAAAAADcw/aH7jE9S-6Rc1_8xL7fvoggMUK-G3nAV0ACLcB/s400/Porc%2Bpaprika%2B3.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia";"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>200g de sauté de porc</li>
<li>15cl de lait de coco</li>
<li>1/2 oignon</li>
<li>1 gousse d'aïl</li>
<li>1/2 poivron rouge</li>
<li>1 petite boîte de tomates pelées</li>
<li>Beurre, sel, poivre, paprika, curry doux</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~</span></b><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br />
Éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et le faire dorer. Ajouter ensuite le sauté de porc. Une fois la viande bien dorée, saupoudrer le tout de paprika et bien mélanger.<br />
Ajouter le poivron préalablement lavé, vidé et coupé en fines lamelles, les tomates pelées, l'ail coupée en petits morceaux, puis le lait de coco. Ensuite, à votre convenance,<br />
Ajouter alors le lait de coco, puis le poivron préalablement lavé, vidé et coupé en fines lamelles. Ensuite, et selon les goûts, ajouter un peu de sel, poivre, curry doux et éventuellement du gingembre.<br />
Laisser mijoter le tout à feu doux pendant une vingtaine de minutes (ajouter un peu d'eau si besoin, et mélanger régulièrement). Avant de servir, rectifier assaisonnement si besoin.<br />
<br />
<b><i>Servir avec du riz basmati !</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-DxAo4N8BCrU/WDnzt-nyL7I/AAAAAAAADcs/V2ETdycOnYQUhC4UmXsk_oxoheCmyLmFgCEw/s1600/Porc%2Bpaprika%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-DxAo4N8BCrU/WDnzt-nyL7I/AAAAAAAADcs/V2ETdycOnYQUhC4UmXsk_oxoheCmyLmFgCEw/s400/Porc%2Bpaprika%2B1.JPG" width="400" /></a></div>
<b><i><br /></i></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--o3UaKbmhJQ/WDnzyO5aXAI/AAAAAAAADc0/A3BRCkxEi4wZSbWNlxgu_bm-A5_BLjzewCEw/s1600/Porc%2Bpaprika%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/--o3UaKbmhJQ/WDnzyO5aXAI/AAAAAAAADc0/A3BRCkxEi4wZSbWNlxgu_bm-A5_BLjzewCEw/s400/Porc%2Bpaprika%2B2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-84642177621929011252016-08-28T21:44:00.000+02:002016-10-25T22:17:16.813+02:00Tarte renversée aux framboises<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia";"><i>Cette tarte est moelleuse et, une fois qu'on a réalisé la base (génoise + crème pâtissière), on peut mettre les fruits qu'on veut, et même varier les fruits sur la même tarte ! Pour cette fois, c'est 100% framboises :-)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vuSUJF7g12E/V8M2idDBWVI/AAAAAAAADGE/OrDTrwye5TEgyp1O84fJkUux7I8bUdQ8ACLcB/s1600/Tarte%2Brenvers%25C3%25A9e%2B4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="https://4.bp.blogspot.com/-vuSUJF7g12E/V8M2idDBWVI/AAAAAAAADGE/OrDTrwye5TEgyp1O84fJkUux7I8bUdQ8ACLcB/s400/Tarte%2Brenvers%25C3%25A9e%2B4.JPG" width="400" /></a></div>
<i style="font-family: georgia; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Les photos montrent une tarte de taille "normale"</span></i><br />
<i style="font-family: georgia; text-align: left;"><br /></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: georgia; text-align: left;">Pour réaliser cette recette, il vous faut un moule spécial "à tarte renversée" de 22 cm de diamètre. Suivant votre gourmandise, vous mangerez cette tarte en une ou deux fois !</i></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la génoise :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>40g de farine</li>
<li>20g de poudre d'amandes</li>
<li>60g de sucre</li>
<li>2 gros œufs</li>
<li>1/2 sachet de levure</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la crème pâtissière :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>20cl de lait</li>
<li>2 jaunes d’œuf</li>
<li>25g de sucre</li>
<li>20g de farine</li>
<li>1/2 gousse de vanille</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour le montage :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>Un peu de confiture de framboises</li>
<li>Environ 250g de framboises</li>
</ul>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<div style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">
<b style="text-align: left;">Préparation de la génoise :</b></div>
<div style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">
Faire chauffer le four à 180°C.</div>
<div style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">
Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, puis délicatement les blancs d’œuf montés en neige. Verser la pâte dans le moule à tarte renversée préalablement beurré et légèrement fariné.</div>
<div style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">
Enfourner pour environ 20 minutes : surveiller la cuisson (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche). Laisser un peu refroidir avant de démouler et de déposer sur une grille.</div>
<div style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">
<b style="text-align: left;">Préparation de la crème pâtissière :</b></div>
<div style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">
<br /></div>
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="color: #29303b; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. La gratter et la laisser infuser le temps que le lait chauffe. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre. Ajouter la farine. Une fois que le lait bout (et que la gousse est retirée), le verser rapidement dans le mélange sucre/œufs/farine tout en mélangeant (avec un batteur). Reverser tout de suite le tout dans la casserole, et à feu doux, mélanger sans cesse (avec une cuillère !) jusqu'à que la crème épaississe ! Puis laisser refroidir en mélangeant de temps en temps (pour éviter qu'une sorte de croûte ne se forme).</span></span><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="color: #29303b; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<br />
<div style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">
<b style="text-align: left;">Montage :</b></div>
<div style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">
<br /></div>
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="color: #29303b; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Disposer la génoise sur un plat à tarte. Étaler un peu de confiture de framboises sur la génoise, éventuellement diluée et chauffée dans un peu d'eau. Répartir ensuite la crème pâtissière sur toute la surface, puis disposer les framboises une par une.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<b><i>Avant de servir, saupoudrer un peu de sucre glace !</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KpsQQlye8RM/V8M82_lZWtI/AAAAAAAADGc/5NxbvoWMjGA21K2hlNmQT4i4uMgEen6yACLcB/s1600/Tarte%2Brenvers%25C3%25A9e%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://1.bp.blogspot.com/-KpsQQlye8RM/V8M82_lZWtI/AAAAAAAADGc/5NxbvoWMjGA21K2hlNmQT4i4uMgEen6yACLcB/s400/Tarte%2Brenvers%25C3%25A9e%2B1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-e73Yv-g9INw/V8M82k3zHZI/AAAAAAAADGU/jcyDwNFe5M8OBrDm4xDS-UhZbDey5KP9QCLcB/s1600/Tarte%2Brenvers%25C3%25A9e%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://3.bp.blogspot.com/-e73Yv-g9INw/V8M82k3zHZI/AAAAAAAADGU/jcyDwNFe5M8OBrDm4xDS-UhZbDey5KP9QCLcB/s400/Tarte%2Brenvers%25C3%25A9e%2B2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uYWQJIpxz2I/V8M826zVbXI/AAAAAAAADGY/dvyH8k8iFhcqKBgvwbrSFLBGUtaPTLVbwCLcB/s1600/Tarte%2Brenvers%25C3%25A9e%2B5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://1.bp.blogspot.com/-uYWQJIpxz2I/V8M826zVbXI/AAAAAAAADGY/dvyH8k8iFhcqKBgvwbrSFLBGUtaPTLVbwCLcB/s400/Tarte%2Brenvers%25C3%25A9e%2B5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-40nxQnDkuds/V8M83fxpAXI/AAAAAAAADGg/wJflopu0fQwZAxFPzraneg5jTDJcJkAiQCLcB/s1600/Tarte%2Brenvers%25C3%25A9e%2B6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://2.bp.blogspot.com/-40nxQnDkuds/V8M83fxpAXI/AAAAAAAADGg/wJflopu0fQwZAxFPzraneg5jTDJcJkAiQCLcB/s400/Tarte%2Brenvers%25C3%25A9e%2B6.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: georgia; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Les photos montrent une tarte de taille "normale"</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-18796820381692918852016-08-18T22:33:00.000+02:002016-08-18T23:37:00.712+02:00Couscous au poulet<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ce n'est pas impossible de faire un couscous pour une personne ! Il suffit juste de choisir à quoi on le veut (poulet, agneau, merguez, légumes,...) !</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-nV7tE8Wgz_8/V7MviA8mNJI/AAAAAAAADFw/reHaPFuLR6MDg3q9VWwKqWnzhezgh7DdACLcB/s1600/Couscous%2B5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://4.bp.blogspot.com/-nV7tE8Wgz_8/V7MviA8mNJI/AAAAAAAADFw/reHaPFuLR6MDg3q9VWwKqWnzhezgh7DdACLcB/s400/Couscous%2B5.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li style="text-align: left;">100g de semoule couscous <i><span style="font-size: x-small;">(+ ou - selon l'appétit)</span></i></li>
<li style="text-align: left;">1 cuisse ou 1 pilon de poulet</li>
<li style="text-align: left;">1 courgette</li>
<li style="text-align: left;">2 carottes</li>
<li style="text-align: left;">1 petit navet</li>
<li style="text-align: left;">Quelques pois chiches</li>
<li style="text-align: left;">30cl de bouillon de poulet</li>
<li style="text-align: left;">Huile d'olive</li>
<li style="text-align: left;">1 cuillère à café de ras el hanout</li>
<li style="text-align: left;">Facultatif : tomates pelées, concentré de tomates</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive pour y faire cuire le poulet. Pendant ce temps, éplucher les carottes et le navet, ainsi que la courgette en laissant quelques bandes de peau. Découper ces légumes en grosses lamelles. Lorsque le poulet est bien doré, les ajouter dans la casserole, sauf les courgettes. Ajouter le ras el hanout, recouvrir de bouillon bien chaud, et éventuellement d'un peu de tomates pelées ou d'une cuillère à soupe de concentré de tomates (suivant les goûts). Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes à feu moyen, en surveillant et mélangent un peu de temps en temps. Ajouter les courgettes les pois chiches au bout de 20 minutes de cuisson. Un peu avant la fin, faire cuire la semoule de couscous.<br />
<br />
<b><i>Servir bien chaud et déguster aussitôt !</i></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LNDuNQgM-MM/V7MvNchbflI/AAAAAAAADF4/pPe_jo9_w9QhGQQgiuw3rHsuPDHcLKFxwCEw/s1600/Couscous%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://3.bp.blogspot.com/-LNDuNQgM-MM/V7MvNchbflI/AAAAAAAADF4/pPe_jo9_w9QhGQQgiuw3rHsuPDHcLKFxwCEw/s400/Couscous%2B2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HBlY_Euhf3Q/V7MvNuXcGlI/AAAAAAAADF4/UypN6BU54cI1QvaMZdfnq2HPFemZ9rLJACEw/s1600/Couscous%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://1.bp.blogspot.com/-HBlY_Euhf3Q/V7MvNuXcGlI/AAAAAAAADF4/UypN6BU54cI1QvaMZdfnq2HPFemZ9rLJACEw/s400/Couscous%2B3.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-61550983619109331522016-04-19T10:23:00.001+02:002016-04-19T10:26:25.844+02:00Tagliatelle aux morilles<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia";"><i><br />Ce plat de luxe est un véritable régal ! Un petit peu d'échalote, une pointe de crème et beaucoup de morilles, il n'en faut pas plus !</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-T6RDp-N8m2I/Vs8vKKWs_RI/AAAAAAAAC20/s9kFlGaY0OM/s1600/Tagliatelles%2Baux%2Bmorilles%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://2.bp.blogspot.com/-T6RDp-N8m2I/Vs8vKKWs_RI/AAAAAAAAC20/s9kFlGaY0OM/s400/Tagliatelles%2Baux%2Bmorilles%2B3.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></b>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>125g de tagliatelle</li>
<li>15g de morilles séchées ou la moitié du bocal ci-dessous</li>
<li>1 petite échalote</li>
<li>10cl de crème fraîche liquide</li>
<li>1/2 bouillon de volaille</li>
<li>Beurre</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1D91AwnKBt0/VODXy16VlBI/AAAAAAAACL8/Lv_xv2W35ow/s1600/Morilles1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-1D91AwnKBt0/VODXy16VlBI/AAAAAAAACL8/Lv_xv2W35ow/s1600/Morilles1.jpg" width="93" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-UgxrO859X8U/T2n1D2B020I/AAAAAAAABN8/u0KNNja9wPg/s1600/Sabarot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-UgxrO859X8U/T2n1D2B020I/AAAAAAAABN8/u0KNNja9wPg/s1600/Sabarot.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour réaliser ce plat, j'ai utilisé les <a href="http://shop.sabarot.com/champignons/63-bocal-de-37-cl-de-morilles-premium-sabarot-3111950523802.html">morilles</a> de la marque <a href="http://fr.sabarot.com/">Sabarot</a>. Celles-ci étaient en bocal, donc déjà prêtes à être utilisées (il n'y avait qu'à les rincer). Elles étaient grosses, belles et délicieuses. Un très beau produit !</i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span id="goog_1342599281"></span><span id="goog_1342599282"></span></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br />
Commencer par préparer les morilles (si elles sont sèches, les faire tremper quelques heures et garder le jus de trempage) en les rinçant bien sous l'eau afin d'enlever toutes les petites saletés. Couper les plus grosses en deux ou trois.<br />
Dans une poêle, faire chauffer un petit peu de beurre puis y faire revenir l'échalote coupée en petits cubes.<br />
En parallèle, faire chauffer une grande casserole d'eau.<br />
Ensuite, ajouter les morilles et les faire cuire plusieurs minutes. Ajouter ensuite le bouillon de volaille (préparé dans environ 20 cl d'eau bouillante). Le laisser s'évaporer presque entièrement, puis verser la crème fraîche (si vous avez utiliser des morilles séchées, incorporer ici un peu de jus de trempage, ça apporte beaucoup de goût et une belle couleur). Faire mijoter le tout à feu moyen. Si la sauce épaissie trop, on peut ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes (ou de l'eau des morilles sèches).<br />
Assaisonner. Pendant que la sauce prend doucement, faire cuire les pâtes al dente.<br />
Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les remettre immédiatement dans la casserole. Verser la sauce aux morilles dessus, mélanger le tout et servir aussitôt !<br />
<br />
<strong><em>Bon appétit !</em></strong><br />
<strong><em><br /></em></strong>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-l5NDrwNHY_I/Vs8vKV5-FeI/AAAAAAAAC28/KLaAKEt9Xf0/s1600/Tagliatelles%2Baux%2Bmorilles%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://1.bp.blogspot.com/-l5NDrwNHY_I/Vs8vKV5-FeI/AAAAAAAAC28/KLaAKEt9Xf0/s400/Tagliatelles%2Baux%2Bmorilles%2B1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-53016847383941888012016-02-25T17:34:00.000+01:002016-02-25T17:34:11.339+01:00Biscuits sablés au citron<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ces petits biscuits sablés au goût de citron sont parfaits pour accompagner un fromage blanc, un yaourt, une crème dessert,... mais ils se mangent aussi très facilement sans accompagnement !</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TFUpWgGQj0s/U-x2mYeeoKI/AAAAAAAACGY/dSIZqV2Gay0/s1600/Biscuits%2Bsabl%C3%A9s%2B4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://3.bp.blogspot.com/-TFUpWgGQj0s/U-x2mYeeoKI/AAAAAAAACGY/dSIZqV2Gay0/s1600/Biscuits%2Bsabl%C3%A9s%2B4.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients : </b><em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">(pour environ 12 sablés)</span></em></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>160g de farine</li>
<li>85g de beurre mou</li>
<li>100g de sucre en poudre</li>
<li>30cl de jus de citron + les zestes</li>
<li>1/2 sachet de levure chimique</li>
<li>1 petite pincée de sel</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Faire blanchir le beurre avec le sucre. Ajouter le jus de citron et les zestes et battre. Ajouter ensuite la farine et la levure, puis la pincée de sel. Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène. La pâte va rester collante mais c'est normal. La laisser reposer environ 20 minutes au réfrigérateur.<br />
Faire chauffer le four à 160°C.<br />
Étaler la pâte (si besoin s'aider de deux feuilles de papier sulfurisé afin d'éviter de rajouter trop de farine) et découper des formes grâce à des emporte-pièces. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 15 minutes maximum (surveiller la cuisson car les biscuits cuisent vite !).<br />
Une fois cuits, les faire refroidir sur une grille.<br />
<br />
<b><i>Bonne dégustation !</i></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PO2Dv8y2CMo/U-x2mEoQSnI/AAAAAAAACGc/f_PTFVYfP5I/s1600/Biscuits%2Bsabl%C3%A9s%2B5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://1.bp.blogspot.com/-PO2Dv8y2CMo/U-x2mEoQSnI/AAAAAAAACGc/f_PTFVYfP5I/s1600/Biscuits%2Bsabl%C3%A9s%2B5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-43357468411065820372015-12-31T15:39:00.000+01:002015-12-31T15:46:33.687+01:00Bûche de Noël au praliné<br />
<br />
<div align="center">
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Voici une recette pour les fêtes : une petite bûche fourrée à la crème pâtissière à la vanille, avec du pralin, le tout recouvert d'une ganache au chocolat praliné... délicieux !</span></em></div>
<div align="center">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1x8vYDmQ4L8/VoU27hQiFII/AAAAAAAAC1I/pqVW8ZHjQtM/s1600/Roul%25C3%25A9%2Bde%2BNo%25C3%25ABl%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-1x8vYDmQ4L8/VoU27hQiFII/AAAAAAAAC1I/pqVW8ZHjQtM/s400/Roul%25C3%25A9%2Bde%2BNo%25C3%25ABl%2B2.jpg" width="258" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la génoise :</b><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>1 oeuf</li>
<li>30g de farine</li>
<li>30g de sucre en poudre</li>
<li>1 cuillère à café de cacao en poudre amer</li>
</ul>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la crème pâtissière :</b><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>12,5cl de lait</li>
<li>1 jaune d'oeuf</li>
<li>10g de farine</li>
<li>25g de sucre en poudre</li>
<li>1/2 gousse de vanille</li>
<li>Pralin</li>
</ul>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la ganache au chocolat et le décor :</b><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>50g de pralinoise</li>
<li>23g de lait</li>
<li>Sucre glace</li>
</ul>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></em></strong>
<strong><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Préparation de la crème pâtissière :</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="font-family: Georgia;"></span></em></strong><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Verser le lait dans une casserole. Couper la demie gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter ses grains dans le lait. Mettre les deux moitiés de gousse dans le lait et faire infuser le tout en chauffant le lait.</span></span><br />
<span style="background-color: #fff3db; font-family: Georgia;">Pendant ce temps, battre le sucre en poudre avec le jaune d’œuf jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et bien mélanger.</span><br />
<span style="background-color: #fff3db; font-family: Georgia;">Une fois que le lait commence à frémir, le verser dans le mélange précédent tout en mélangeant. Reverser ensuite le tout dans la casserole, et sur le feu doux, ne pas cesser de mélanger jusqu'à épaississement. </span><span style="background-color: #fff3db; font-family: Georgia;">Filmer au contact et laisser refroidir; préparer pendant ce temps la génoise.</span><br />
<br />
<strong><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Préparation de la génoise :</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="font-family: Georgia;"></span></em></strong><br />
<span style="background-color: #fff3db; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6).</span><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Séparer le blanc du jaune d’œuf. Travailler le sucre avec le jaune jusqu'à que le mélange </span></span><span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">blanchisse. Ajouter la farine, puis le cacao en poudre. Battre le blanc en neige puis l'incorporer délicatement au mélange précédent.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Étaler</span><span style="background-color: #fff3db; font-family: Georgia;"> cette pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Lui donner une forme rectangulaire. </span><span style="background-color: #fff3db; font-family: Georgia;">Faire cuire environ 6/8 minutes.</span><br />
<span style="background-color: #fff3db; font-family: Georgia;">Préparer un torchon en l'humidifiant puis en l'étalant sur le plan de travail. Une fois la génoise cuite, la démouler sur le torchon et la rouler ensuite dans le torchon.</span><br />
<br />
<span style="background-color: #fff3db; font-family: Georgia;"><strong><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Préparation de la ganache au praliné :</span></em></strong><br /><strong><em><span style="font-family: Georgia;"></span></em></strong><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Faire bouillir le lait. Dans un bol, casser la pralinoise en petits morceaux. Verser sur ce chocolat le lait bouillante et mélanger jusqu'à que le tout soit homogène. Laisser refroidir : il faut que la ganache commence à durcir déjà dans le bol afin que cela soit plus facile de l'étaler sur la bûche.</span></span><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<strong><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Assemblage<span style="font-family: Georgia;"> :</span></span></em></strong><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><strong style="font-family: Georgia;"><em><span style="font-family: Georgia;"></span></em></strong><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: Georgia;">Dérouler la génoise. </span>Étaler<span style="font-family: Georgia;"> la crème pâtissière puis saupoudrer de pralin. </span></span><span style="font-family: Georgia;">Rouler délicatement la génoise en serrant un peu. Déposer la bûchette dans une assiette. On peut à ce moment-là couper les deux extrémités afin d'obtenir des bords bien droits, et les déposer sur le dessus de la bûche.</span></span><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia;">Recouvrir ensuite le tout de ganache au praliné, à l'aide d'une petite spatule. Bien recouvrir les côtés afin de camoufler les trous.</span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia;"><br /></span></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<i style="background-color: #fff3db; color: #29303b; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: x-small;">(Les photos sont celles d'une bûche aux proportions "normales")</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_bGJp17-b4U/VoU5yx0FqhI/AAAAAAAAC1c/_MdTEpols3E/s1600/Roul%25C3%25A9%2Bde%2BNo%25C3%25ABl%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-_bGJp17-b4U/VoU5yx0FqhI/AAAAAAAAC1c/_MdTEpols3E/s400/Roul%25C3%25A9%2Bde%2BNo%25C3%25ABl%2B3.jpg" width="288" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-n3h-4HYI1KI/VoU2rEXNl8I/AAAAAAAAC08/EEluY4ppic8/s1600/Roul%25C3%25A9%2Bde%2BNo%25C3%25ABl%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="http://3.bp.blogspot.com/-n3h-4HYI1KI/VoU2rEXNl8I/AAAAAAAAC08/EEluY4ppic8/s400/Roul%25C3%25A9%2Bde%2BNo%25C3%25ABl%2B4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Réserver la bûche au frais jusqu'au moment de servir (la sortir au moins 30 minutes avant de la manger). La décorer au dernier moment selon votre imagination : petits décors de Noël, sucre glace,...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-37850139774931811062015-10-26T07:42:00.000+01:002015-10-26T07:42:13.619+01:00Spagetti à la sauce bolognaise<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><i>Rien de tel qu'un ragù alla Bolognese fait maison ! Voici ma recette, qui est bien sûr qu'une façon parmi tant d'autres de réaliser cette fameuse sauce...</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZeF_8qHoDfE/VBBqe2MWloI/AAAAAAAACIQ/iR5UKSsGijM/s1600/Spaghettis%2Bbolognaise%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZeF_8qHoDfE/VBBqe2MWloI/AAAAAAAACIQ/iR5UKSsGijM/s1600/Spaghettis%2Bbolognaise%2B1.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>130g de spaghetti (ou tagliatelle, fettucine, linguine,...)</li>
<li>100g de boeuf haché</li>
<li>30g de chair à saucisse</li>
<li>150g de pulpes de tomates</li>
<li>1 cuillère à café de concentré de tomates</li>
<li>1/2 petit oignon</li>
<li>1/2 petit celeri</li>
<li>1 petite carotte</li>
<li>1 petit verre de vin rouge</li>
<li>Huile d'olive, sel, poivre</li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~</span></b><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br />
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Couper en petits cubes l'oignon, la carotte et le céleri; puis les faire cuire à feu moyen. Une fois ceux-ci bien cuits, faire saisir les viandes émiettées jusqu'à bien faire évaporer toute l'eau.<br />
Verser alors un peu de vin rouge et laisser évaporer à nouveau. Ajouter le concentré de tomates puis la pulpe de tomates.<br />
Laisser mijoter le tout pendant environ une demi-heure en mélangeant régulièrement. Assaisonner.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0X9-bW_MTrc/VBBqoyGnReI/AAAAAAAACIY/p7TetuCzCHo/s1600/Sauce%2Bbolognaise%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="276" src="http://3.bp.blogspot.com/-0X9-bW_MTrc/VBBqoyGnReI/AAAAAAAACIY/p7TetuCzCHo/s1600/Sauce%2Bbolognaise%2B1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Peu de temps avant que la sauce soit prête, faire chauffer une grande casserole d'eau salée pour y faire cuire les pâtes. Lorsque celles-ci sont cuites al dente, les égoutter, les remettre immédiatement dans la casserole et ajouter une à deux cuillères de la sauce. Bien mélanger puis servir dans une assiette, déposer le reste de sauce par dessus, éventuellement un peu de parmesan et déguster sans attendre !<br />
<br />
<b><i>Bon appétit !</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YEzvtWIBFLs/VBBqzZ_KjLI/AAAAAAAACIg/oFq-WLY1aTc/s1600/Spaghettis%2Bbolognaise%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="http://3.bp.blogspot.com/-YEzvtWIBFLs/VBBqzZ_KjLI/AAAAAAAACIg/oFq-WLY1aTc/s1600/Spaghettis%2Bbolognaise%2B2.JPG" width="400" /></a></div>
<b><i><br /></i></b></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-18504353218803621192015-08-15T21:20:00.000+02:002015-08-15T21:20:12.427+02:00Tarte fine aux prunes<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><i>Une tarte toute simple et rapide à préparer, qui permet de profiter de la saison de ces délicieuses prunes Reine-claude !</i></span><br />
<i style="font-family: Georgia;">Elle est si fine qu'on peut la manger facilement seul(e) en deux ou trois fois, mais se partage bien sûr volontiers !</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ou_kHLD0Kwo/Vc-OhwooyBI/AAAAAAAACZI/P6d318P6FT0/s1600/Tarte%2Baux%2Bprunes%2B4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ou_kHLD0Kwo/Vc-OhwooyBI/AAAAAAAACZI/P6d318P6FT0/s400/Tarte%2Baux%2Bprunes%2B4.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>1 pâte feuilletée</li>
<li>Une douzaine de prunes Reine-claude</li>
<li>1 œuf</li>
<li>Sucre vanillé</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Faire chauffer le four à 210°C.<br />
Laver les prunes et les couper en quatre en ôtant le noyau. Dérouler la pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson, et disposer les bords joliment (les rouler ou les replier sur eux-mêmes par exemple).<br />
Piquer le fond de tarte. Battre l’œuf puis l'étaler sur toute la surface de la pâte. Disposer alors les prunes en mettant le côté peau face à la pâte.<br />
Enfourner pendant environ 25 minutes (jusqu'à obtenir une belle couleur dorée) et saupoudrer du sucre vanillé dès la sortir du four.</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<b><i>A déguster dès la sortie du four ou plus tard !</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RvQn9wqu7kA/Vc-Oh-d5oXI/AAAAAAAACZU/cTaAvN_L4zw/s1600/Tarte%2Baux%2Bprunes%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-RvQn9wqu7kA/Vc-Oh-d5oXI/AAAAAAAACZU/cTaAvN_L4zw/s400/Tarte%2Baux%2Bprunes%2B2.JPG" width="400" /></a></div>
<b><i><br /></i></b></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-71696066268352935922015-07-29T13:22:00.002+02:002015-08-15T21:20:44.106+02:00Courgettes farcies à la bolognaise<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><i>Un plat de saison, qui est en plus plutôt esthétique dans l'assiette avec ces belles courgettes rondes !</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5fjXxBCWgdk/Vbi2qjEnbLI/AAAAAAAACYI/nhexwK1LIr0/s1600/Courgettes%2Bfarcies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="193" src="http://3.bp.blogspot.com/-5fjXxBCWgdk/Vbi2qjEnbLI/AAAAAAAACYI/nhexwK1LIr0/s400/Courgettes%2Bfarcies.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>2 courgettes rondes (ou 3 si elles sont petites)</li>
<li>1 bocal de sauce bolognaise toute prête ou maison <i><span style="font-size: x-small;">(recette à venir)</span></i></li>
<li>1 petit oignon</li>
<li>1 carotte</li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>Fromage râpé</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Commencer
par couper le haut des courgettes et extraire la chaire. Laver les courgettes,
les saler un peu et réserver.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Faire chauffer le four à 210°C.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Hacher l’oignon
et la carotte. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, et y faire
revenir le mélange oignon/carotte. Ajouter la chaire des courgettes.
Assaisonner, puis ajouter la sauce bolognaise.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Laisser mijoter le tout à feu
doux pendant quelques minutes, puis garnir les courgettes placées dans un plat
allant au four (si possible à bords hauts).</div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Terminer en ajoutant un peu de
fromage râpé sur le dessus. Pendant la cuisson, mettre les
« chapeaux » sur le côté, et les poser sur le dessus des courgettes
au moment du service. Faire cuire environ 20/30 minutes, jusqu’à que les
courgettes soient un peu molles et le dessus bien doré. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Servir aussitôt, accompagné d’un peu de riz blanc.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<strong><em>Bon appétit !</em></strong></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<strong><em><br /></em></strong></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-9288715174228367112015-07-22T21:08:00.000+02:002015-08-15T21:03:13.420+02:00Salidou<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Spécialité de la Bretagne, le salidou est une sorte de pâte à tartiner au caramel au beurre salé, accompagnant souvent les crêpes, ou parfait pour faire des tartines, mettre sur des panna cotta, etc. !</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7kjrZ-YQENI/Va_mZ8iX-gI/AAAAAAAACXc/7_giWJZVgek/s1600/Salidou%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-7kjrZ-YQENI/Va_mZ8iX-gI/AAAAAAAACXc/7_giWJZVgek/s400/Salidou%2B1.JPG" width="296" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>20cl de crème fraîche entière</li>
<li>100g de sucre en poudre</li>
<li>40g de beurre demi-sel</li>
</ul>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span></i><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #fce5cd; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Faire chauffer le sucre dans une casserole (en inox de préférence) et le laisser fondre ainsi sans le remuer. En parallèle, faire chauffer un peu la crème fraîche (pour réduire les projections).</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ajouter dans le sucre le beurre et remuer avec un fouet jusqu'à que le beurre soit complètement fondu. Verser ensuite petit à petit la crème, tout en remuant constamment afin d'éviter les grumeaux.</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes puis retirer du feu. Verser alors le salidou dans un pot en verre : en refroidissant il va durcir. Le conserver au réfrigérateur.</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i style="background-color: #fce5cd;">Bonne dégustation !</i></b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pTf4CNtdqb0/Va_oBZbDIeI/AAAAAAAACXs/ZJlIoILPW8E/s1600/Salidou%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-pTf4CNtdqb0/Va_oBZbDIeI/AAAAAAAACXs/ZJlIoILPW8E/s320/Salidou%2B2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XCZQ_JbkmGQ/Va_oBdI4HcI/AAAAAAAACXo/rgKFaHH-laY/s1600/Salidou%2B5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://1.bp.blogspot.com/-XCZQ_JbkmGQ/Va_oBdI4HcI/AAAAAAAACXo/rgKFaHH-laY/s320/Salidou%2B5.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i style="background-color: #fce5cd;"><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i style="background-color: #fce5cd;"><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i style="background-color: #fce5cd;"><br /></i></b></span></div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-90524153118124304382015-06-10T14:55:00.001+02:002016-01-13T21:47:04.693+01:00Pâtes fraîches aux champignons séchés<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia";"><i><br />Rien de tel que le goût des pâtes fraîches faîtes maison, et avec cette sauce au bon goût de champignons, c'est un régal !</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-W6NoKIcJBkc/VXgxNgR-HsI/AAAAAAAACUE/I55enZW1LTo/s1600/P%25C3%25A2tes%2Bfra%25C3%25AEches%2Baux%2Bchampi%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://2.bp.blogspot.com/-W6NoKIcJBkc/VXgxNgR-HsI/AAAAAAAACUE/I55enZW1LTo/s400/P%25C3%25A2tes%2Bfra%25C3%25AEches%2Baux%2Bchampi%2B6.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>60g de farine</li>
<li>40g de semoule de blé dur très fine</li>
<li>1 oeuf</li>
<li>Environ 40g de champignons séchés (bolets, cèpes,...) <a href="http://www.champilozere.com/13-champignons-seches">de Champi Lozère</a></li>
<li>1 petite échalote</li>
<li>10cl de crème fraîche liquide</li>
<li>Poudre de cèpes <a href="http://www.champilozere.com/14-poudre-de-champignons-">de Champi Lozère</a></li>
<li>Beurre</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br />
La veille (ou le matin pour le soir), préparer la pâte à pâtes fraîches en mélangeant la farine et la semoule avec l’œuf (en fonction de la taille de ce dernier, rajouter un peu d'eau ou de farine). Filmer et réserver au frais.<br />
A l'aide d'un laminoir, étaler la pâte très finement puis la découper de la forme souhaitée, par exemple des tagliatelles. Faire sécher les pâtes et les réserver au frais jusqu'au moment de les cuire.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BpV_Vp4wgPc/VXgyJXd4VDI/AAAAAAAACUU/0HvnogxrExU/s1600/P%25C3%25A2tes%2Bfra%25C3%25AEches%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-BpV_Vp4wgPc/VXgyJXd4VDI/AAAAAAAACUU/0HvnogxrExU/s320/P%25C3%25A2tes%2Bfra%25C3%25AEches%2B3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9C83e6YueFo/VXgyJSvKxNI/AAAAAAAACUQ/jW4Jv7yllOk/s1600/P%25C3%25A2tes%2Bfra%25C3%25AEches%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-9C83e6YueFo/VXgyJSvKxNI/AAAAAAAACUQ/jW4Jv7yllOk/s320/P%25C3%25A2tes%2Bfra%25C3%25AEches%2B2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Faire tremper les champignons séchés dans de l'eau tiède pendant au moins une heure. Les égoutter en gardant une partie de l'eau qui aura obtenu ainsi une belle couleur et du goût. Les rincer et couper les plus gros en petits morceaux.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dDy6NFZdJDw/VXgy8kDInII/AAAAAAAACU4/c-rrkE_h_kA/s1600/P%25C3%25A2tes%2Bfra%25C3%25AEches%2Baux%2Bchampi%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://3.bp.blogspot.com/-dDy6NFZdJDw/VXgy8kDInII/AAAAAAAACU4/c-rrkE_h_kA/s320/P%25C3%25A2tes%2Bfra%25C3%25AEches%2Baux%2Bchampi%2B1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Dans une poêle, faire chauffer un petit peu de beurre puis y faire revenir l'échalote coupée en petits cubes. En parallèle, faire chauffer une grande casserole d'eau.<br />
Ensuite, ajouter les champignons et les faire cuire plusieurs minutes. Ajouter ensuite le jus dans lequel ont réhydratés les champignons. Le laisser s'évaporer un peu, puis verser la crème fraîche. Saupoudrer d'un peu de poudre de cèpes. Faire mijoter le tout à feu moyen. Si la sauce épaissie trop, on peut ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.<br />
Assaisonner. Pendant que la sauce prend doucement, faire cuire les pâtes environ 3 minutes.<br />
Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les remettre immédiatement dans la casserole. Verser la sauce aux champignons dessus, mélanger le tout et servir aussitôt (avec du fromage selon les goûts) !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1Ak5Ds_bpGY/VXgzbpJN4DI/AAAAAAAACVA/7H6r6V7ovYY/s1600/P%25C3%25A2tes%2Bfra%25C3%25AEches%2Baux%2Bchampi%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-1Ak5Ds_bpGY/VXgzbpJN4DI/AAAAAAAACVA/7H6r6V7ovYY/s320/P%25C3%25A2tes%2Bfra%25C3%25AEches%2Baux%2Bchampi%2B2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<strong><em>Bon appétit !</em></strong><br />
<strong><em><br /></em></strong>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.champilozere.com/"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-iqwKuscundY/VXgv-9Bp8gI/AAAAAAAACT4/l6p8OJ6S7DM/s1600/03-champi-lozzc3a8re.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé les délicieux champignons de "Champi Lozère" : une entreprise de négoce de champignons qui cultive et vend des champignons fraîchement récoltés ! (<a href="http://www.champilozere.com/content/7-a-propos-de-champi-lozere">plus d'infos en cliquant ici</a>).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sur <a href="http://www.champilozere.com/">la boutique en ligne</a>, on peut acheter des champignons séchés, des mélanges de champignons séchés, de la poudre, etc. Des produits de bonne qualité et très pratique pour réaliser de nombreuses recettes !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-88077260521362681742015-04-29T11:26:00.000+02:002015-04-29T11:26:19.864+02:00Pamplemousse grillé au rhum<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><i><br />Cette recette, facile et rapide à faire, peut autant être dégustée en entrée qu'en dessert !</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iZB211bA8nA/VUCjNwiAzBI/AAAAAAAACS8/8bwdRhzaQdw/s1600/Pamplemousses%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-iZB211bA8nA/VUCjNwiAzBI/AAAAAAAACS8/8bwdRhzaQdw/s1600/Pamplemousses%2B3.JPG" height="357" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>1 gros pamplemousse</li>
<li>2 cuillères à soupe de cassonade</li>
<li>2 cuillères à soupe de rhum</li>
<li>1 cuillère à café de cannelle</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br />
Couper le pamplemousse en deux et passer une cuillère spéciale à pamplemousse ou un couteau sur le pourtour de l'écorce et depuis le centre afin de détacher chaque quartier. Disposer les ensuite dans un plat allant au four.<br />
Dans un petit bol, mélanger la cassonade avec la cannelle (quantité selon les goûts) et ajouter petit à petit le rhum tout en mélangeant. On doit obtenir une sorte de pâte qu'il faut alors étaler sur le dessus des pamplemousses.<br />
Passer sous le grill du four environ 5 minutes (jusqu'à qu'ils soient bien dorés).<br />
<br />
<b><i>Bon appétit !</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qPwRu5xqyTE/VUCjN06Q0SI/AAAAAAAACS4/3H4Wn9n03l8/s1600/Pamplemousses%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-qPwRu5xqyTE/VUCjN06Q0SI/AAAAAAAACS4/3H4Wn9n03l8/s1600/Pamplemousses%2B2.JPG" height="253" width="400" /></a></div>
<b><i><br /></i></b></div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-91219103927126470582015-03-30T21:23:00.000+02:002015-03-30T21:23:56.070+02:00Tarte aux pommes<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Voici la recette d'une tarte aux pommes façon "Normande", c'est à dire avec un appareil à crème prise. Les pommes sont tranchées en lamelles fines ou épaisses, suivant les goûts !</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-STVa84ei2oM/VRmeriihpxI/AAAAAAAACNM/VjlP0exxLcE/s1600/Tarte%2Baux%2Bpommes%2BNormande%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-STVa84ei2oM/VRmeriihpxI/AAAAAAAACNM/VjlP0exxLcE/s1600/Tarte%2Baux%2Bpommes%2BNormande%2B1.JPG" height="241" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la pâte : </b><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">(pour une grande tarte)</span></em><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>200g de farine</li>
<li>80g de beurre</li>
<li>30g de sucre glace</li>
<li>1 jaune d'oeuf</li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<div>
<b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingrédients pour la garniture :</span></b></div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">20cl de crème fraîche liquide</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 oeufs</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50g de sucre en poudre</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quelques gouttes de calvados, rhum ou des graines de vanille</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 à 5 pommes selon leur taille</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Confiture d'abricot pour le nappage</span></li>
</ul>
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span></i><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #fce5cd; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un saladier, mettre la farine avec le sucre glace, le jaune d’œuf et le beurre mou coupé en petits dés. Mélanger du bout des doigts, ajouter un peu d'eau si besoin, et continuer jusqu'à obtenir une boule homogène. Laisser reposer au frais environ 1 heure.</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Faire chauffer le four à 180°C.</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Étaler</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> la pâte, la placer dans le moule et la piquer. Éplucher et couper les pommes en lamelles, puis les disposer sur la pâte en rosace, en les serrant bien et en les faisant se chevaucher en quinconce.</span></span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre en poudre, ajoute la crème fraîche, ainsi que l'alcool ou la vanille. Verser le tout délicatement sur les pommes, puis enfourner environ 40 minutes.</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A la sortie du four, démouler la tarte et la déposer sur une grille. Enfin, la napper de confiture d'abricot.</span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i style="background-color: #fce5cd;">Bonne dégustation !</i></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HYf1Nl_e0n0/VRmerxcfu9I/AAAAAAAACNQ/W8fUL6kGm-w/s1600/Tarte%2Baux%2Bpommes%2BNormande%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HYf1Nl_e0n0/VRmerxcfu9I/AAAAAAAACNQ/W8fUL6kGm-w/s1600/Tarte%2Baux%2Bpommes%2BNormande%2B3.JPG" height="355" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7ljLBDsqu78/VRmer_bM-qI/AAAAAAAACNY/ihmQGd_l4OY/s1600/Tarte%2Baux%2Bpommes%2BNormande%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-7ljLBDsqu78/VRmer_bM-qI/AAAAAAAACNY/ihmQGd_l4OY/s1600/Tarte%2Baux%2Bpommes%2BNormande%2B2.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ilj9r-2U2DY/VRmetZiqxNI/AAAAAAAACNg/V_ioPDFzG9s/s1600/Tarte%2Baux%2Bpommes%2BNormande%2B4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ilj9r-2U2DY/VRmetZiqxNI/AAAAAAAACNg/V_ioPDFzG9s/s1600/Tarte%2Baux%2Bpommes%2BNormande%2B4.JPG" height="232" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fRXTtlEWfPg/VRmetqqApJI/AAAAAAAACNk/Ld5GiLdrqsM/s1600/Tarte%2Baux%2Bpommes%2BNormande%2B5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fRXTtlEWfPg/VRmetqqApJI/AAAAAAAACNk/Ld5GiLdrqsM/s1600/Tarte%2Baux%2Bpommes%2BNormande%2B5.JPG" height="167" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-17830279798003836662015-02-09T16:04:00.000+01:002015-03-09T20:03:02.299+01:00Linguine à l'encre de sèche, sauce de la mer<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><i><br />Les pâtes à l'encre de sèche ont l'avantage de rendre le plat encore plus beau grâce à leur couleur noir profond. Associées à une sauce aux fruits de mer ou aux poissons, c'est un régal !</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hGx3lybZg1U/UvDkw89etDI/AAAAAAAAB98/BYoG7dmcD3M/s1600/Linguine+de+la+mer+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hGx3lybZg1U/UvDkw89etDI/AAAAAAAAB98/BYoG7dmcD3M/s1600/Linguine+de+la+mer+2.JPG" height="261" width="400" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
<li>125g de linguine</li>
<li>150g de crevettes roses</li>
<li>100g de moules décortiquées et cuites</li>
<li>60g de thon à l'huile</li>
<li>1 petite échalote</li>
<li>2 cuillères à soupe de vin blanc sec</li>
<li>10cl de crème fraîche liquide</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; text-align: justify;">
<br />
Commencer par décortiquer les crevettes et les couper en deux ou trois (selon leur taille).<br />
Dans une poêle, égoutter un peu l'huile du thon et la faire chauffer. Emincer l'échalote et l'ajouter dans la poêle.<br />
En parallèle, faire chauffer une grande casserole d'eau.<br />
Ensuite, ajouter les crevettes et les moules dans la poêle puis le vin blanc et laisser réduire le tout quelques minutes. Ajouter enfin le thon égoutté entièrement et émietté, puis la crème fraîche tout en remuant régulièrement.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-o-YXpyIH2kM/UvDky_heNOI/AAAAAAAAB-Q/JUeWPuz1HSE/s1600/Linguine+de+la+mer+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-o-YXpyIH2kM/UvDky_heNOI/AAAAAAAAB-Q/JUeWPuz1HSE/s1600/Linguine+de+la+mer+1.JPG" height="235" width="320" /></a></div>
<br />
Assaisonner. Pendant que la sauce prend doucement, faire cuire les pâtes al dente.<br />
Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les remettre immédiatement dans la casserole en gardant un peu d'eau de cuisson.<br />
Verser la sauce dessus, mélanger le tout et servir aussitôt !<br />
<br />
<strong><em>Bon appétit !</em></strong><br />
<strong><em><br /></em></strong>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GeWxtdrG0LU/UvDkxG_QluI/AAAAAAAAB-I/3Ndx8AA6V4s/s1600/Linguine+de+la+mer+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-GeWxtdrG0LU/UvDkxG_QluI/AAAAAAAAB-I/3Ndx8AA6V4s/s1600/Linguine+de+la+mer+3.JPG" height="268" width="400" /></a></div>
<strong><em><br /></em></strong>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-46009164547682495872014-12-26T21:09:00.001+01:002014-12-26T21:10:34.539+01:00Biscuits sablés au chocolat<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><i>Des petits biscuits parfaits pour le goûter, ou pour accompagner un thé ou un café !</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RpLLKzsCL3c/VJ3AAH_ptII/AAAAAAAACLQ/9Dayz02bPUA/s1600/Sabl%C3%A9s%2Bau%2Bchocolat%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RpLLKzsCL3c/VJ3AAH_ptII/AAAAAAAACLQ/9Dayz02bPUA/s1600/Sabl%C3%A9s%2Bau%2Bchocolat%2B3.JPG" height="256" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </b><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">(pour environ 20 petits sablés)</span></em><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>150g de farine</li>
<li>75g de beurre mou</li>
<li>75g de sucre en poudre</li>
<li>20g de cacao en poudre</li>
<li>1 œuf</li>
<li>1 petite pincée de sel</li>
</ul>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~</span></b><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br />
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, le sel et le cacao. Ajouter le beurre coupés en petits dés et continuer de mélanger du bout des doigts. On obtient un mélange sableux. Ajouter alors l’œuf et former une boule bien homogène. Envelopper de film plastique et laisser reposer au frais environ 1 heure.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-t1OetwT3bRM/VJ2_z4giEuI/AAAAAAAACLE/yBkKzye9vWg/s1600/Sabl%C3%A9s%2Bau%2Bchocolat%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-t1OetwT3bRM/VJ2_z4giEuI/AAAAAAAACLE/yBkKzye9vWg/s1600/Sabl%C3%A9s%2Bau%2Bchocolat%2B1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cMOYYlaaakw/VJ2_zRQYrhI/AAAAAAAACLA/W-ArYFFWJKU/s1600/Sabl%C3%A9s%2Bau%2Bchocolat%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-cMOYYlaaakw/VJ2_zRQYrhI/AAAAAAAACLA/W-ArYFFWJKU/s1600/Sabl%C3%A9s%2Bau%2Bchocolat%2B2.JPG" height="300" width="320" /></a></div>
<br />
Faire chauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur environ 0,5 cm d'épaisseur et découper des formes à l'aide de différents pochoirs. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner environ 12 minutes en surveillant la cuisson. Une fois cuits, laisser refroidir les biscuits sur une grille.<br />
<i><b><br /></b></i>
<i><b>On peut les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique !</b></i><br />
<i><b><br /></b></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zeL15TLHEII/VJ3ACQ5ayNI/AAAAAAAACLY/fK5fpQCAsOo/s1600/Sabl%C3%A9s%2Bau%2Bchocolat%2B4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zeL15TLHEII/VJ3ACQ5ayNI/AAAAAAAACLY/fK5fpQCAsOo/s1600/Sabl%C3%A9s%2Bau%2Bchocolat%2B4.JPG" height="315" width="400" /></a></div>
<i><b><br /></b></i>
<br />
<br />
</div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-15883622625113817622014-11-16T17:12:00.000+01:002014-11-16T17:13:55.810+01:00Dinde à la sauce satay & lait de coco<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><i>Cette recette a l'avantage d'être facile et rapide à préparer, tout en enchantant les papilles et en régalant les convives ! Avec un peu de riz, c'est très bon.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kW_Tc5zaImo/VGi_OXsBOdI/AAAAAAAACJU/qK5zuTue434/s1600/Poulet%2Bcurry%2Bcoco%2B4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kW_Tc5zaImo/VGi_OXsBOdI/AAAAAAAACJU/qK5zuTue434/s1600/Poulet%2Bcurry%2Bcoco%2B4.JPG" height="343" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>1 escalope de dinde coupée en dés</li>
<li>15cl de lait de coco</li>
<li>3 cuillères à café de sauce satay</li>
<li>1/2 oignon</li>
<li>2 gousses d'aïl</li>
<li>1 petit morceau de gingembre frais</li>
<li>1 cuillère à café de curry</li>
<li>Beurre, sel, poivre</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~</span></b><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br />
Éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et le faire dorer. Ajouter ensuite les dés de dinde.<br />
Une fois ceux-ci bien dorés, ajouter le lait de coco. Laisser mijoter à feu moyen. Ajouter le curry, le gingembre râpé, la sauce satay et l'aïl coupés en petit dés. Assaisonner.<br />
Remuer régulièrement jusqu'à que la sauce est obtenue une consistance légèrement épaisse. Rectifier l’assaisonnement si besoin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-H2Z-2rlFnzk/VGi_OS50QxI/AAAAAAAACJQ/yKSagxpPvB4/s1600/Poulet%2Bcurry%2Bcoco%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-H2Z-2rlFnzk/VGi_OS50QxI/AAAAAAAACJQ/yKSagxpPvB4/s1600/Poulet%2Bcurry%2Bcoco%2B3.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i>A déguster avec un peu de riz et quelques légumes grillés !</i></b><br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-15656819496450556582014-10-17T20:45:00.001+02:002014-10-17T20:45:27.721+02:00Fusilli à la sauce tomate & champignons<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><i>Une bonne sauce riche en tomates, avec quelques champignons de Paris frais et une pointe de crème fraîche, un délice pour les papilles !</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nMDKpmsijgA/U-x6voyMpVI/AAAAAAAACGs/oRPBNTdchF4/s1600/Fusilli%2B%C3%A0%2Bla%2Bsauce%2Btomate%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-nMDKpmsijgA/U-x6voyMpVI/AAAAAAAACGs/oRPBNTdchF4/s1600/Fusilli%2B%C3%A0%2Bla%2Bsauce%2Btomate%2B2.JPG" height="263" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
<li>125g de gros fusilli</li>
<li>200g de coulis de tomates</li>
<li>200g de champignons de Paris frais</li>
<li>1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse</li>
<li>1/2 petit oignon</li>
<li>Huile d'olive, sel, poivre</li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;">~</span></b><b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;">.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; text-align: justify;">
<br />
Laver les champignons, couper le bout des pieds et les tailler en gros quartiers (ou en fines lamelles, selon les goûts !). Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'eau puis les égoutter.<br />
Couper l'oignon en petits cubes et les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les champignons et le coulis de tomate. Laisser mijoter plusieurs minutes.<br />
Pendant ce temps, faire chauffer une grande casserole d'eau salée afin d'y faire cuire les pâtes. Une fois celles-ci dans l'eau, ajouter la crème fraîche à la sauce et mélanger régulièrement.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4YiNjIXBAVA/U-x6vwiMzYI/AAAAAAAACGw/won2r8ZwQnM/s1600/Fusilli%2B%C3%A0%2Bla%2Bsauce%2Btomate%2B5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-4YiNjIXBAVA/U-x6vwiMzYI/AAAAAAAACGw/won2r8ZwQnM/s1600/Fusilli%2B%C3%A0%2Bla%2Bsauce%2Btomate%2B5.JPG" height="225" width="320" /></a></div>
<br />
Lorsque les pâtes sont cuites al dente, les égoutter, les remettre immédiatement dans la casserole et y verser la sauce. Bien mélanger, ajouter pourquoi pas un peu de fromage, et servir aussitôt !<br />
<br />
<b><i>Bon appétit !</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MBUPNxMrt5o/U-x6v_XnbWI/AAAAAAAACG0/jKlnyRo3EFk/s1600/Fusilli%2B%C3%A0%2Bla%2Bsauce%2Btomate%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-MBUPNxMrt5o/U-x6v_XnbWI/AAAAAAAACG0/jKlnyRo3EFk/s1600/Fusilli%2B%C3%A0%2Bla%2Bsauce%2Btomate%2B3.JPG" height="305" width="400" /></a></div>
<b><i><br /></i></b></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-88013346355991044362014-09-10T17:10:00.000+02:002014-09-13T12:27:16.495+02:00Salade cocktail<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Cette salade est très facile et surtout rapide à préparer !</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pKocjZogODM/VBBpqKDNqvI/AAAAAAAACIA/yO9Wzw-zHeY/s1600/Salade%2Bcocktail%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pKocjZogODM/VBBpqKDNqvI/AAAAAAAACIA/yO9Wzw-zHeY/s1600/Salade%2Bcocktail%2B1.JPG" height="313" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
<li>1 avocat</li>
<li>Une dizaine de crevettes roses</li>
<li>1/2 pamplemousse</li>
<li>2 cuillères à soupe de mayonnaise</li>
<li>1 cuillère à soupe de ketchup</li>
<li>Quelques gouttes de sauce anglaise</li>
<li>Quelques gouttes de cognac</li>
<li>Quelques gouttes de tabasco</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
Décortiquer les crevettes. Éplucher le pamplemousse, le détailler en quartiers et couper ces quartiers en cubes. Éplucher l'avocat et le couper également en cubes. Mettre le tout dans un saladier.<br />
Préparer la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise, le ketchup, la sauce anglaise, le cognac et le tabasco. Goûter et rectifier le dosage si besoin; puis verser dans le saladier.<br />
<br />
<b><i>Servir très frais !</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pygIVilveJA/VBBpxQHN5dI/AAAAAAAACII/YOvNRx2LNis/s1600/Salade%2Bcocktail%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-pygIVilveJA/VBBpxQHN5dI/AAAAAAAACII/YOvNRx2LNis/s1600/Salade%2Bcocktail%2B3.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<b><i><br /></i></b></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-40152812180080436342014-07-31T17:35:00.000+02:002014-07-31T17:35:08.699+02:00Sablés du millionnaire<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ils sont aussi parfois appelés "shortbread du millionnaire" ou pour faire plus simple, ils ressemblent très fortement aux fameux Twix ! L'idée de la recette consiste à préparer un grand rectangle composé de trois couches (biscuit, caramel, chocolat) qu'il suffira de découper en petits carrés !</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LXmv5g2vqDE/U9pd3EvHA5I/AAAAAAAACGA/3R2vPx9gOks/s1600/Sabl%C3%A9s+du+millionnaire+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LXmv5g2vqDE/U9pd3EvHA5I/AAAAAAAACGA/3R2vPx9gOks/s1600/Sabl%C3%A9s+du+millionnaire+6.JPG" height="263" width="400" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour le biscuit : </b><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">(pour une dizaine de biscuits)</span></em></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>25g de sucre</li>
<li>60g de beurre mou</li>
<li>80g de farine</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour le caramel :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>75g de sucre de canne</li>
<li>75g de beurre demi-sel</li>
<li>200g de lait concentré sucré</li>
<li>1 petite cuillère à café de miel</li>
<li>1 pincée de sel</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour le glaçage :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>100g de chocolat au lait</li>
</ul>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Faire chauffer le four à 180°C.<br />
<br />
<b><i>Préparer le biscuit :</i></b><br />
<br />
mélanger ensemble le sucre et le beurre mou, puis ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène. Étaler cette pâte sur une plaque de cuisson, en forme de rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Faire cuire environ 25 minutes, jusqu'à que ça soit bien doré.<br />
<br />
<b><i>Pendant ce temps préparer le caramel :</i></b><br />
<br />
Placer dans une casserole le sucre de canne avec la pincée de sel, le beurre et le miel. Mettre la casserole sur feu doux et porter à ébullition. Laisser bouillir environ 3 minutes avant d'ajouter le lait concentré sucré. Bien mélanger et porter à nouveau à ébullition. Laisser cuire une dizaine de minutes tout en mélangeant régulièrement. Le caramel doit épaissir.<br />
Une fois celui-ci terminé, l'étaler sur le biscuit cuit et laisser refroidir. Placer au frais au moins 2 heures.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2wA_sGOlxJM/U9pd0zyzjcI/AAAAAAAACFg/Wwh33UjZ26w/s1600/Sabl%C3%A9s+du+millionnaire+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2wA_sGOlxJM/U9pd0zyzjcI/AAAAAAAACFg/Wwh33UjZ26w/s1600/Sabl%C3%A9s+du+millionnaire+1.JPG" height="237" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nzDWn4-57YE/U9pd2OUSQqI/AAAAAAAACF0/hnnIHtciVs0/s1600/Sabl%C3%A9s+du+millionnaire+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nzDWn4-57YE/U9pd2OUSQqI/AAAAAAAACF0/hnnIHtciVs0/s1600/Sabl%C3%A9s+du+millionnaire+4.JPG" height="215" width="400" /></a></div>
<br />
<b><i>Pendant le glaçage :</i></b><br />
<br />
Lorsque le biscuit et le caramel seront bien frais, faire fondre le chocolat au bain-marie. L'étaler ensuite sur le caramel et laisser à nouveau refroidir. Ensuite, il ne restera plus qu'à découper en petits carrés et à déguster !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-p3Raom5haTA/U9pd26BLu0I/AAAAAAAACGE/edI4gmoAUAw/s1600/Sabl%C3%A9s+du+millionnaire+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-p3Raom5haTA/U9pd26BLu0I/AAAAAAAACGE/edI4gmoAUAw/s1600/Sabl%C3%A9s+du+millionnaire+5.JPG" height="241" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com66tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-80875434696108660732014-06-21T23:10:00.003+02:002014-06-21T23:10:51.095+02:00Cupcakes<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Les cupcakes, originaires du Royaume-Uni, sont un régal autant pour les yeux que pour les papilles ! Les possibilités de décoration sont immenses et on s'amuse ainsi beaucoup à les préparer, avant de pouvoir les déguster !</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-H1iVhlNJmww/U6Xz-Jul_VI/AAAAAAAACEk/C59MDHLWUdU/s1600/Cup+cakes+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-H1iVhlNJmww/U6Xz-Jul_VI/AAAAAAAACEk/C59MDHLWUdU/s1600/Cup+cakes+4.JPG" height="400" width="283" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour les cupcakes : </b><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">(pour environ 6 cupcakes de taille moyenne)</span></em></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>2 œufs</li>
<li>110g de beurre</li>
<li>100g de sucre en poudre</li>
<li>115g de farine</li>
<li>1/2 sachet de levure chimique</li>
<li>1 cuillère à café d'extrait de vanille</li>
<li>1 cuillère à café de chocolat amer en poudre</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients pour la décoration :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>Glaçage blanc : 50g de sucre glace + un peu de blanc d’œuf</li>
<li>Glaçage au beurre : 25g de beurre + 50g de sucre glace</li>
<li>Chocolat fondu (éventuellement avec un peu de crème fraîche)</li>
<li>Chocolat noir à râper, vermicelles, billes argentées, colorants alimentaires, chocolat en poudre,...</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Mélanger la moitié de tous les ingrédients (sauf le chocolat en poudre mais la totalité de la vanille) dans un saladier, puis renouveler l'opération dans un autre saladier avec le reste des ingrédients (cette fois avec le chocolat en poudre mais sans la vanille). Verser les deux pâtes différentes dans des moules à cupcakes préalablement recouverts de petites caissettes spéciales muffins en papier.<br />
Faire cuire pendant environ 20 minutes à 175°C. Une fois les cupcakes cuits, les faire refroidir sur une grille.<br />
Pour la décoration, place à l'imagination ! On peut faire un glaçage blanc en mélangeant du sucre glace avec du blanc d’œuf jusqu'à obtenir une belle pâte blanche qu'on étalera sur quelques cupcakes, on pourra ensuite saupoudrer de pétilles de chocolat ou de vermicelles par exemple. On peut aussi faire une ganache au chocolat, un glaçage au beurre, etc...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SUiZebgbSQs/U6XzggwqN7I/AAAAAAAACEE/3cBFTGYIX_Q/s1600/Cup+cakes+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-SUiZebgbSQs/U6XzggwqN7I/AAAAAAAACEE/3cBFTGYIX_Q/s1600/Cup+cakes+7.JPG" height="240" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-brkY3Py0p4g/U6XzhuGIixI/AAAAAAAACEI/qfuQgfuF7Kc/s1600/Cup+cakes+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-brkY3Py0p4g/U6XzhuGIixI/AAAAAAAACEI/qfuQgfuF7Kc/s1600/Cup+cakes+8.JPG" height="228" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-56856912868669383262014-05-20T17:30:00.000+02:002014-08-14T10:53:54.534+02:00Penne aux aubergines et à la mozzarella<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><i>La saison des aubergines commençant maintenant, autant en profiter et se régaler avec ce beau légume !</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Hvz-4vl4Fig/U3pdUDLLEDI/AAAAAAAACCs/MFnc_fNAhWw/s1600/Penne+%C3%A0+la+Norma+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Hvz-4vl4Fig/U3pdUDLLEDI/AAAAAAAACCs/MFnc_fNAhWw/s1600/Penne+%C3%A0+la+Norma+5.JPG" height="276" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>125g de penne</li>
<li>1 petite aubergine</li>
<li>150g de pulpe de tomates</li>
<li>1/2 boule de mozzarella</li>
<li>1 cuillère à café de concentré de tomates</li>
<li>1/2 oignon</li>
<li>1 gousse d'ail</li>
<li>Basilic</li>
<li>Huile d'olive, sel, poivre</li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~</span></b><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br />
Laver les aubergines et les couper (sans les éplucher) en lamelles ou en dés. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, puis y faire revenir l'aubergine en remuant bien afin de la saisir de tous les côtés. Si besoin, égoutter l'eau rendue et réserver.<br />
Émincer l'ail, hacher l'oignon et les faire revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive. Les faire cuire ainsi quelques minutes puis ajouter la pulpe de tomates et les aubergines. Assaisonner en sel et poivre, ajouter le concentré de tomates et laisser mijoter la sauce.<br />
Pendant ce temps, faire chauffer une grande casserole d'eau afin d'y faire cuire les pâtes. Découper la mozzarella en petits cubes. Au dernier moment, ajouter quelques feuilles de basilic frais dans la sauce.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IjOLp9i7Zpk/U3pdR8OTPQI/AAAAAAAACCY/K8n7K9bfMJQ/s1600/Penne+%25C3%25A0+la+Norma+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IjOLp9i7Zpk/U3pdR8OTPQI/AAAAAAAACCY/K8n7K9bfMJQ/s1600/Penne+%25C3%25A0+la+Norma+1.jpg" height="224" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AZjRWLrzExA/U3pdSQ0rosI/AAAAAAAACCo/PHCQD3jsfPc/s1600/Penne+%25C3%25A0+la+Norma+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-AZjRWLrzExA/U3pdSQ0rosI/AAAAAAAACCo/PHCQD3jsfPc/s1600/Penne+%25C3%25A0+la+Norma+2.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mIuEh00a-KY/U3pdSu3YVrI/AAAAAAAACCk/d6hxgp1G2qs/s1600/Penne+%25C3%25A0+la+Norma+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mIuEh00a-KY/U3pdSu3YVrI/AAAAAAAACCk/d6hxgp1G2qs/s1600/Penne+%25C3%25A0+la+Norma+3.JPG" height="262" width="320" /></a></div>
<br />
Lorsque les pâtes sont cuites al dente, les égoutter, les remettre immédiatement dans la casserole et y verser la sauce. Bien mélanger, ajouter la mozzarella, mélanger jusqu'à voir des fils de fromage fondu se former puis servir aussitôt !<br />
<br />
<b><i>Bon appétit !</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MGtVI5OcGWw/U3pdUu3YfpI/AAAAAAAACC0/FCP_X_KlWak/s1600/Penne+%25C3%25A0+la+Norma+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MGtVI5OcGWw/U3pdUu3YfpI/AAAAAAAACC0/FCP_X_KlWak/s1600/Penne+%25C3%25A0+la+Norma+6.JPG" height="278" width="400" /></a></div>
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-84079009166365133982014-04-13T14:16:00.001+02:002014-04-13T14:16:16.043+02:00Crème brûlée<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ce dessert est un grand classique de la cuisine française ! Voici une recette "standard", sachant qu'on peut la décliner de multiples façons en ajoutant un parfum différent de la vanille ou aussi des fruits !</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-slVg9JNZGj0/U0p_Othpd_I/AAAAAAAACAs/DGj-vGl-I_M/s1600/Cr%C3%A8me+br%C3%BBl%C3%A9e+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-slVg9JNZGj0/U0p_Othpd_I/AAAAAAAACAs/DGj-vGl-I_M/s1600/Cr%C3%A8me+br%C3%BBl%C3%A9e+2.JPG" height="313" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<li>20cl de crème fraîche</li>
<li>35g de sucre en poudre</li>
<li>2 jaunes d'oeuf</li>
<li>1/2 gousse de vanille</li>
<li>Cassonade</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="background-color: #fff3db;">Faire chauffer le four à 110°C.</span><br />
<span style="background-color: #fff3db;">Verser la crème fraîche dans une casserole. Couper en deux la gousse de vanille et racler les grains dans la crème. Faire chauffer doucement.</span><br />
<span style="background-color: #fff3db;">Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à que le mélange blanchisse. Lorsque la crème est bouillante, la verser sur ce mélange tout en fouettant délicatement afin d'éviter qu'une mousse ne se forme.</span><br />
<span style="background-color: #fff3db;">Passer le tout au chinois et verser doucement dans un petit moule à crème brûlée. Enfourner environ 1h : la crème doit être tremblante. Laisser refroidir avant de la placer au réfrigérateur plusieurs heures (l'idéal étant de la faire le matin pour le soir, pour que la crème soit bien "prise").</span><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-U1ueyKL1sKw/U0p_OHOgzbI/AAAAAAAACAw/MGvidJAzzfo/s1600/Cr%25C3%25A8me+br%25C3%25BBl%25C3%25A9e+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-U1ueyKL1sKw/U0p_OHOgzbI/AAAAAAAACAw/MGvidJAzzfo/s1600/Cr%25C3%25A8me+br%25C3%25BBl%25C3%25A9e+1.JPG" height="220" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: #fff3db;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qzmgg3B-4j0/U0p_PeuTUnI/AAAAAAAACBI/z1VsqMfljq8/s1600/Cr%25C3%25A8me+br%25C3%25BBl%25C3%25A9e+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qzmgg3B-4j0/U0p_PeuTUnI/AAAAAAAACBI/z1VsqMfljq8/s1600/Cr%25C3%25A8me+br%25C3%25BBl%25C3%25A9e+4.JPG" height="295" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: #fff3db;"><br /></span>
<span style="background-color: #fff3db;">Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser la surface de la crème au chalumeau.</span></div>
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span><span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Déguster immédiatement !</i></b></span></span><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-225005778324862047.post-37540050102929721212014-03-02T11:18:00.001+01:002014-03-02T11:18:58.043+01:00Risotto à la milanaise<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><i>Ce risotto est assez simple, car il est composé de peu d'ingrédients mais surtout d'un qui fait toute sa particularité et la différence : le safran !</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WEdpzavsC10/UwOGTB1JXuI/AAAAAAAAB-0/g6igWUzyI-I/s1600/Risotto+%C3%A0+la+milanaise+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-WEdpzavsC10/UwOGTB1JXuI/AAAAAAAAB-0/g6igWUzyI-I/s1600/Risotto+%C3%A0+la+milanaise+3.JPG" height="282" width="400" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fimOT6Dr-2Y/Uea-ZImF6GI/AAAAAAAAByk/1PKmVU78gYM/s1600/Fusilli+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingrédients :</b></div>
</div>
<ul style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
<li>125g de riz spécial risotto Arborio ou Carnaroli</li>
<li>1 cube de bouillon de bœuf</li>
<li>40cl d'eau</li>
<li>10cl de vin blanc sec</li>
<li>1/2 petit oignon émincé</li>
<li>1 pincée de pistils de safran</li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>30g de parmesan râpé</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;">~.~.~.~.~</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
<span style="background-color: #fff3db;">Préparer le bouillon avec les 40cl d'eau. Parallèlement, faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Une fois celle-ci chaude, y faire revenir l'oignon, puis y ajouter les grains de riz et mélanger jusqu'à qu'ils deviennent translucides.</span></div>
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ajouter le safran, puis le vin et le laisser s'évaporer un peu. Verser ensuite le bouillon de bœuf bien chaud, petit à petit, tout en remuant régulièrement. Ajouter le bouillon au fur à mesure qu'il se fait absorber par le riz. La cuisson doit durer environ 18 minutes.</span></span><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A la fin, ajouter le parmesan, éventuellement un peu de beurre et rectifier l'assaisonnement si besoin.</span></span><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Servir immédiatement !</i></b></span></span><br />
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5lSxqDklDuY/UwOGR4YXOEI/AAAAAAAAB-w/l4K_bX1OVno/s1600/Risotto+%25C3%25A0+la+milanaise+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5lSxqDklDuY/UwOGR4YXOEI/AAAAAAAAB-w/l4K_bX1OVno/s1600/Risotto+%25C3%25A0+la+milanaise+1.JPG" height="280" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="background-color: #fff3db; color: #29303b; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: small; text-align: left;"><b><br /></b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="background-color: #fff3db; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Des variantes à découvrir :</b> le <a href="http://cuisinesolo.blogspot.com/2010/04/risotto-aux-champignons.html">risotto aux champignons de Paris</a>, le <a href="http://cuisinesolo.blogspot.fr/2012/06/risotto-aux-crevettes-et-pointes.html" target="_blank">risotto aux asperges et aux crevettes</a> et le <a href="http://cuisinesolo.blogspot.fr/2011/03/risotto-aux-morilles.html">risotto aux morilles</a> !</span></i></div>
<span style="background-color: #fff3db;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></span>
<br />
<div style="background-color: #fff3db;">
<br /></div>
</div>
Kokillehttp://www.blogger.com/profile/17878198957412681617noreply@blogger.com37